Sorgo – Os 12 benefícios da sua farinha para saúde!

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O sogro é um excelente antioxidante que auxilia na prevenção de várias doenças, além de ajudar a emagrecer. Veja o que é e para que serve.

Você já ouviu falar no sorgo? Pertencente a família Poaceae, essa planta é também conhecida por seu nome científico, Sorghum bicolor, ou pelo nome popular utilizado no Brasil, milho zaburro.

O sorgo é o quinto cereal mais produzido no mundo, sendo que em Moçambique faz parte de um dos alimentos básicos da população.

Os grãos dessa planta são úteis para a produção de farinha, para o amido industrial e também para a cobertura do solo.

Porém, os benefícios do sorgo são inúmeros e se mostram importantíssimos para o organismo humano.

Conhecendo os tipos de sorgo

Existem basicamente quatro tipos de sorgo, que podem ser conhecidos como:

  •  Granífero: conhecido por ser um sorgo de baixo porte, contendo aproximadamente 1.70 de altura. Produz cachos, cujo produto principal é o grão. Caso a plantação esteja verde, é possível utiliza-la como pastejo.
  •  Sacarinontendo: é um sorgo de aproximadamente dois metros de altura, caracteriza-se por apresentar o colmo doce como os da cana de açúcar. Apesar de possuir poucos grãos, o sorgo doce pode ser forrageiro.
  • Vassoura: a característica principal são seus cachos “escabelados”, sendo que no sul do país são utilizados para a produção da vassoura.
  • Forrageiro: são plantas com muitas folhas e muitas sementes, muito produzidas no sertão de Pernambuco.

De origem africana, essa planta possui diversas vantagens para a saúde humana.

Desvendando os 12 benefícios do sorgo

O sorgo oferece variados nutrientes que se mostram indispensáveis para o funcionamento do organismo. Porém, seus benefícios vão ainda mais além. Vamos conhecê-los?

1. Vitaminas fornecidas pelo sorgo

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O sorgo fornece diversas vitaminas, de grande importância para a vida do individuo. Tais como:

  •  Niacina: compreende a uma vitamina que auxilia na produção de energia, através da utilização de alimentos que desencadeiam uma série de reações bioquímicas no corpo humano.
  • Magnésio: é um mineral de suma importância para a regulação do açúcar no sangue.
  • Ferro: é conhecido por ser um mineral fundamental para o transporte de oxigênio no organismo.
  • Cobre: o cobre auxilia na formação de células sanguíneas, nos hormônios e nas enzimas antioxidantes. Além disso, ele contribui na formação da bainha de mielina, fundamental para o processo de neurotransmissão.
  • Fósforo: primordial para a regulação do cálcio nos ossos.
  • Potássio: equilibra os fluídos, auxilia na função muscular e na remoção dos resíduos do corpo.

2. Saúde digestiva

O sorgo é excelente para a digestão humana, pois ele contém grande quantidade de fibras dietéticas, que melhoram a funcionalidade do sistema digestivo.

Além disso, as fibras auxiliam na eliminação do colesterol ruim, protegendo o corpo de doenças como derrame, aterosclerose e ataques cardíacos.

3. Prevenção do câncer

O farelo de grão do sorgo contém antioxidantes importantes, dificilmente encontrados em outros alimentos. Esses reduzem a chance de desenvolver células cancerígenas no organismo.

Além disso, a função antioxidante neutraliza os radicais livres que influenciam na saúde das células.

4. Controle da diabete

O farelo do sorgo é rico em taninos e enzimas que realizam a inibição do amido do corpo, sendo que também auxilia na regulação do nível de insulina e glicose no organismo.

Ao manter o nível de insulina equilibrado, os diabéticos não sofrerão com os níveis de glicose.

5. Prevenção das doenças celíacas

Para quem não sabe, as doenças celíacas compreendem a uma grave alergia ao glúten. Esses se encontram em produtos a base de trigo.

Os grãos do sorgo podem ser consumidos normalmente, por todos aqueles que possuem essa doença. E inclusive pode substituir o trigo na alimentação diária.

6. Saúde dos ossos

O sorgo possui uma enorme quantidade de magnésio, sendo esse um importante componente a influenciar os níveis de cálcio no organismo humano.

Por possuir o magnésio em sua composição, a ingestão do sorgo auxilia no desenvolvimento do tecido ósseo e acelera a cicatrização dos ossos que sofrem o processo de envelhecimento.

7. Desenvolvimento celular

O sorgo contém minerais que são fundamentais para a absorção do ferro no organismo.

Dessa forma a contribuição do sorgo também engloba a prevenção de anemias ou qualquer problema na deficiência de ferro.

8. Níveis de energia

A niacina ou a conhecida vitamina B6 é encontrada facilmente nos grãos de sorgo, sendo que a ingestão dos alimentos transforma os componentes vitamínicos em combustível para o corpo humano.

O sorgo oferece 28% da vitamina B6 recomendada para a ingestão diária.

9. O sorgo auxilia no emagrecimento

Como o grão do sorgo é rico em fibras, ele irá auxiliar na satisfação alimentar, isto é, oportuniza a saciedade de forma mais rápida.

Além disso, por conter uma grande quantidade de vitaminas e minerais, ajudam no funcionamento do organismo, equilibrando o mesmo.

10. Prevenção do envelhecimento precoce

Para quem não sabe, as substancias antioxidantes previnem o envelhecimento da pele, eliminando os radicais livres.

Esses são substancias que atuam no desgaste celular, portanto, quanto mais alimentos ricos em sorgo você ingerir, mas estará contribuindo para o rejuvenescimento da pele.

11. Composição nutricional do sorgo

pão caseiro feito de farinha sorgo
Pão caseiro feito da farinha de sorgo, tradicional da culinário do Sri Lankan.

Além dos minerais já citados, o sorgo oferece a seguinte composição de nutrientes:

  • Energia – 344 calorias
  •  Proteínas – 11,12 g
  • Gorduras – 3,74 g
  • Carboidratos – 67,43 g
  • Vitamina A (retinol) – 3 mcg
  • Vitamina B1 – 505 mcg
  • Vitamina B2 – 120 mcg
  • Vitamina B3 – 3,2 mg
  • Cálcio – 20 mg
  • Fósforo – 188 mg
  • Ferro – 2,7 mg

12. Variação do cardápio

O sorgo proporciona inúmeras receitas diferenciadas, que beneficiam a saúde e o paladar.

É possível criar diversos cardápios utilizando o grão de sorgo e tornando a alimentação muito saborosa. Não deixe de pesquisar e procurar saber receitas que tornaram as suas refeições diferenciadas.

Agora que você já conhece as propriedades do sorgo, não deixe de aproveitar os grãos desta planta e fazer um benefício para o funcionamento do seu organismo.

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Preço e onde comprar a farinha de sorgo

A farinha de sorgo pode ser encontrado a venda em lojas de produtos naturais e de suplementos. Tanto em lojas físicas como pela internet.

A farinha de sorgo é vendida a granel, onde seu preço médio é de R$7,00 1/2 quilo. Também é vendido em embalagem fechadas de 300g, custando entre R$9,90 até R$16,80.



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